假豆漿的製作工序其實並不複雜，老張憑他一人之力在住所的廁所內就可以完成。首先，老張每朝都會煮好一大煲熱水，然後準備幾個殘舊的大塑膠桶放在廁所內，再往水桶裡面添加幾種化學材料，加水，再用只筷子攪一攪，一大桶香滑濃郁的熱豆漿就這樣出來了。

製作假豆漿其實是老張去年發現的一條新財路。他原本從河南到東莞打地盤工，現轉而受聘製作假豆漿，每個月輕鬆可以賺四、五千元。

老張調製的假豆漿非常「逼真」，他對自己的手藝感到相當得意。他說，他的豆漿又便宜、賣相又好。經他手的假豆漿，會批發到其他零售點，他還說幫襯的人有很多。

老張：「這個豆漿很便宜、又很香，買的人很多，材料便宜才有人要嘛。」

完工後，老張會趁熱親自將調好的假豆漿送到附近的小攤檔，另外還會有專人上門取貨，再配送到東莞附近城鎮的小餐館、食肆。老張神秘地說，自己幫人打工，大老闆另有其人。

記者發現，老張的豆漿是由豆漿香精和豆漿粉精兩樣材料兌水而成，而兩樣材料的標籤上均寫明「不可直接食用」。材料成份一欄則語焉不詳，只是寫著含澱粉、食用香料、香蘭素等。

老張到底是從哪裏得到這些製作假豆漿的化學材料呢？記者瞭解到，鳳崗雁田小學附近有一個批發市場，名義上是香精批發商，售賣的產品除了豆漿香精、粉精之餘，還有牛肉膏、一滴香等等，應有盡有，很多產品上還印有國家檢測的標籤，並且無需任何證明、監督，產品任人購買。

有個香精店老闆對記者講，只要在豆漿裡面加少少香精，豆漿就會芳香四溢。

老闆：「放到豆漿裡面去呀，增加豆漿的香味嘛，你放了這個豆漿就很香，有個香味嘛。」

他又指點記者，香精只是增加香味，單靠香精不成事，製作假豆漿還需要豆漿精粉，即是增稠劑。這樣一瓶香精加上一瓶豆漿精粉，售價總共約六十元，兩者配合就可以勾兌出兩百杯香濃豆漿，換句話說，每杯豆漿成本只需三毛，但如果按傳統方法以黃豆製作，成本就要四至五毛。即是說，真豆漿比假豆漿的製作成本要多百分之五十。

專家指，假豆漿在色澤、味道和狀態上和真豆漿有細微差別，而且假豆漿在離心機作用下不會好像真豆漿那樣有明顯分層。但作為一般的消費者，單憑肉眼基本上很難分辨豆漿真偽，那麼中國百姓是怎樣選購豆漿呢？

有市民向記者表示，聽朋友講路邊售賣的都是奪命假豆漿，所以他一定要是有品牌的連鎖店所生產的豆漿他才敢飲。

他說：「在路邊的豆漿聽朋友說都是用豆漿香精兌水做的，喝多了會死人的！所以我一般都到大的品牌店去買，這樣子比較好。」

但路邊攤檔的老闆就完全不認同這種講法。記者採訪了多個賣豆漿的小販，他們都堅持自己的產品「土家生產」更加純正。有一名小販更表示，連鎖店出產的豆漿更危險，因為對於連鎖店來說，用傳統方法生產豆漿，製作成本就會變得太高。